干烧鲤鱼最正宗的做法王刚,红烧鲤鱼最正宗的做法王刚

步骤：

1、准备腌制材料：生姜15克，大葱一根，切成片放到切好花的鱼的盆中；

2、在盆中加入料酒适量，腌制15分钟；

3、准备辅料：

• 五花肉一小块，切成丁；
• 红泡椒切成段，生姜、大蒜片备用；
• 香菇、黄笋切成丁备用；

4、锅烧热加入宽油，烧至7成热，转中小火把鲤鱼放进去，中火，炸鲤鱼3分钟，过程中把油一直往鲤鱼身上淋，不用翻动鲤鱼；