锅内加水煮开，放入土豆条，再放入适量食盐，增加一下底味。
继续大火煮，差不多煮一分钟捞出，捞出后再放水龙头下冲凉，降温之后控水。
没有水分滴落后放一个地方摊开晾干，一直晾到表面没有水分。
土豆条放进干净的盆内，撒一些干淀粉进来，混合均匀，让每根土豆条都粘上淀粉。
接着把土豆条放进冰箱里冷冻，冻一个晚上完全冻硬。
锅内加足量食用油，烧热到七成热的时候，也就是有微微冒烟的状态，调成中小火，将土豆条放进锅内。
持续炸成金黄色捞出控油，这样炸薯条就完成了，趁热吃口感最佳，酥脆可口。
炸薯条，记住不要切了就炸，更好的做法是，先把土豆条放锅里焯水，再裹上淀粉，接着放冰箱冻硬，这样就可以炸出酥脆的炸薯条了。
其中焯水、裹淀粉、冷冻这三步必不可少，更容易做成功。
另外炸制时油温要合适，土豆条入锅时油温不能太低，否则不容易炸酥脆，还有土豆条入锅时要用中小火炸，大火小火都不对，这一点要牢记。炸薯条的方法您都学会了吗？有机会不妨自己动手试试，这样做真的很不错。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
