大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。
咕咾肉是广东一道传统菜,食材要用到菠萝和瘦肉,以前在我们河南是很少见的,属于粤系菜,具说在国外是外国人最熟悉的一道中国菜。
在做这道菜之前,我们还能顺便学会一个菠萝简单的吃法,不用再面对一个满身是刺的菠萝束手无策不知从何下手,也不用再一个一个的去挖这些小刺那么麻烦。
现在稍大点的餐馆,大部分都能吃到这道菠萝咕咾肉。
前段时间我去开封,在西司夜市上看到,好多摊位上卖的都有菠萝饭,买着吃的朋友还真不少,今天我们分享一道家常菠萝咕咾肉的做法,这道菜做出来要比菠萝饭好吃多了。
喜欢做饭的朋友可以试试哟。
我们先来处理一下菠萝,先把一个菠萝从中间一分为二的切开。
然后把菠萝从中间打十字花刀,把菠萝一块一块的挖出来,放在盆里用盐水泡30分钟,新鲜菠萝最好用淡盐水浸泡20分钟以上,破坏菠萝酶,吃起来口感不会涩。
下面,我们处理一下猪肉,猪瘦肉一块,先切成1厘米左右的方丁,放在盆里,加入清水,冲去血水,控干水分。