菠萝咕咾肉家常做法 广东,菠萝咕咾肉最简单的做法

生姜切成片，大葱切成段，和瘦肉放在一个盆里。

加入食盐，料酒，用手抓匀，腌制15分钟左右，生姜和料酒，是为猪肉增香去腥。

胡萝卜和黄瓜都切成滚刀块，放在盆中。

大蒜拍扁后切成碎沫。

准备一个小盆，加入食盐，白糖，白醋，用温水化开，调成汁。

猪肉腌制15分钟以后，捡出猪肉里面的葱，姜，抓入一把干淀粉，抓匀，加干淀粉是为了猪肉吃起来口感滑嫩，也是为了更好的锁住猪肉的水分。