准备好要做芽苗菜的种子,这里用大家最常吃的豆芽举例子。找点新豆子,老豆子发芽率会降低,淘洗几遍,将坏了的种子捞走,然后放在清水中浸泡一夜。
豆子泡好了以后,捞出来放在塑料瓶中,找个湿毛巾盖住,放在避光的地方,比如柜子里面,见光叶子会变绿,有苦味。有一些芽苗菜不用遮光,比如豌豆苗,要吃叶子的芽苗菜。豆芽适宜的发芽温度为22-27℃,注意要保持湿润,每天喷水3-5次,大概7天左右就可以吃了。
准备好要做芽苗菜的种子,这里用大家最常吃的豆芽举例子。找点新豆子,老豆子发芽率会降低,淘洗几遍,将坏了的种子捞走,然后放在清水中浸泡一夜。
豆子泡好了以后,捞出来放在塑料瓶中,找个湿毛巾盖住,放在避光的地方,比如柜子里面,见光叶子会变绿,有苦味。有一些芽苗菜不用遮光,比如豌豆苗,要吃叶子的芽苗菜。豆芽适宜的发芽温度为22-27℃,注意要保持湿润,每天喷水3-5次,大概7天左右就可以吃了。
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