泥鳅汤的10种家常做法,泥鳅汤的最佳烹饪方法

锅内烧油，放入葱姜蒜，抓入干辣椒2克，八角4个，青麻椒2克一起翻炒。

翻炒出香味以后，放入黄豆芽和黑木耳继续翻炒。

翻炒均匀以后，加入适量的清水，倒入料酒6克，利用料酒加热挥发的特性可以减少腥味。

下面开始调味，放入食盐4克，鸡粉4克，胡椒粉2克，白糖3克。

水烧开以后，放入炸好的泥鳅，盖上锅盖，小火焖煮八分钟。八分钟以后，掀开锅盖，淋入辣椒油6克，淋入辣椒油可以提亮整道菜。

不喜欢吃辣的朋友，出锅前淋一点明油或者芝麻香油都可以提亮色泽。