今天我就给大家分享一道排骨蒸糯米饭吃，吃起来排骨鲜嫩又软糯，而且每块排骨都裹上一层糯米，吃起来简直是太美味了，这是一道饭菜一锅出特简单的做法！此肉再贵也要吃，将它上锅一蒸，饭菜一锅出，太香了！
排骨蒸糯米，最忌直接上锅蒸，多加这2步，排骨入味，鲜嫩又软糯！这道排骨蒸糯米的做法其实很简单，我相信大家都做过，那么你们在家做的排骨蒸糯米口感怎么样，排骨吃起来鲜嫩入味吗，糯米软糯入味吗，有很多朋友做的不入味，而且排骨是又老又柴，就是因为这个原因，大家都喜欢把排骨煮着吃，或者是红烧着吃！今天我教大家排骨蒸糯米最正确的做法，做这道菜的时候，应该多加2个步骤，第一排骨需要先腌，第二糯米需要提前浸泡一晚上，多加这两步，排骨和糯米都是非常的好吃，上桌全家人都挺爱吃的！
多吃点肉食可以提高免疫力，而且还可以补充多种营养物质，比吃蔬菜强很多！我觉得把排骨和糯米一块上锅蒸，这样饭菜可以一锅出，不仅做法简单，而且口感也好，比红烧排骨还好吃，喜欢这道排骨蒸糯米的话，看看以下步骤学习一下吧！
准备适量的排骨剁成小块，加上3勺淀粉抓拌一会，将排骨表面抓的粘手，用流动的清水洗干净，再把上面的水分都沥干，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，倒在排骨碗中，让每块排骨裹上一层蛋液，再加上3勺淀粉，让每块排骨裹上一层淀粉，可以用手抓拌均匀，抓的表面黏稠就可以。锅里油温大约5成热，把排骨放进去炸，开小火慢炸，炸的表面是焦黄色出锅，然后加上生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，先腌30分钟。
准备适量的糯米，提前放在水中浸泡一晚上，第二天用干净的水淘洗干净，把糯米倒在排骨里面搅拌均匀，让每块排骨裹上一层糯米，然后凉水上锅蒸，水开再蒸45分钟，时间到出锅，撒上点葱花点缀，这样就可以开吃了。
【注意事项】
第一：清洗排骨的时候，要记得先加上淀粉抓拌一下，再用流动的清水洗干净，这样排骨清洗的会更干净。
第二：先把排骨上锅炸一下，炸的表面焦黄出锅，再加上调味品调味，这样排骨吃起来外皮很焦香，里面特鲜嫩。
第三：糯米不能直接用，应该先浸泡一晚上，这样糯米不仅容易熟，而且入味也比较快。
这就是排骨蒸糯米的做法，大家都学会了吗，这种饭菜一锅出的做法非常简单，而且口感也鲜嫩入味，比红烧排骨、牛羊肉都解馋，喜欢此做法的话，记得先收藏，利用休息时间在家做着吃吧！
