蒸龙虾要多长时间？蒸龙虾的时间主要取决于以下几个因素：
1、龙虾的大小：体型越大的龙虾需要的蒸制时间越长。一般来说：
小型龙虾（约200-300克）：水开后，蒸5-7分钟
中型龙虾（约400-600克）：水开后，蒸8-10分钟
大型龙虾（700克以上）：水开后，蒸12-15分钟
2、龙虾是否新鲜：新鲜活龙虾需要的蒸制时间比冷冻龙虾稍长一些，因为活龙虾肉质更紧实。
3、蒸笼的大小和火力：大火力、小蒸笼蒸制时间较短，小火力、大蒸笼则需要更长时间。
具体蒸制步骤如下：
准备工作：将龙虾洗净，可以在龙虾背部划开一道口子。
调味：涂抹些许盐、白胡椒粉等调味料，增加风味。
准备蒸笼：在蒸笼底部铺上一层蒜蓉或姜丝，既可以增香，又能防止龙虾直接接触蒸笼底部。
放入龙虾：将龙虾背部朝上放入蒸笼，尽量不要重叠。
开始蒸制：水烧开后，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖开始计时。
观察变化：龙虾壳变红、肉质变白且略微收缩时，就表示已经接近熟透。
测试熟度：用筷子轻轻戳龙虾尾部最厚实的地方，如果能轻松戳入且肉质呈乳白色，就说明已经熟透。
出锅：一旦达到理想的熟度，立即将龙虾从蒸笼中取出，以免过度烹饪。
最后调味：可以在龙虾表面撒上一些葱花、蒜末或淋上少许热油，增添风味。
需要注意的是，蒸制时间不宜过长，否则龙虾肉质会变得干柴，失去鲜美多汁的口感。同时，也不要蒸制时间过短，以免龙虾肉质半生不熟，影响口感和食用安全。
如果你是第一次烹饪龙虾，可以在前几次尝试稍微缩短蒸制时间，然后根据实际情况适当延长蒸煮时间，讲究一个少量多次，慢慢蒸制熟透。
最后，蒸龙虾时可以根据个人喜好添加各种配料，如蒜蓉、姜丝、葱段等，这些都能为龙虾增添独特的风味。
