鸡心很多人都不敢吃,觉得是内脏,吃了会使体内毒素积累,其实这是不存在,毕竟不算剂量的下毒都是耍流氓。
7块一斤算下来真是好吃不贵了,毕竟鸡心的营养价值也相当高。
有养心、补气益血的功效,能做的美食更是多种多样。
爆炒鸡心、铁板鸡心、香辣鸡心、鸡心炖菜等等。
7块钱一斤的鸡心,我家买了3斤左右,一部分当时下锅炒菜,一部分冻起来,还能吃几顿。
最近是冬季,人总想吃辣的,所以做了香辣鸡心,步骤很简单,味道也很足,吃一盘都不过瘾。
香辣鸡心
所用的材料很少,都是家里常见的。
食材:
鸡心1斤,五香面、孜然、辣椒面、盐、味极鲜就够了。
步骤:
冷冻鸡心解冻,清水冲洗干净后摘去多余的脂肪,过沸水,除去血水,倒入少许味极鲜腌制20分钟。
取一口干净炒锅,烧热,倒入鸡心,干锅煸炒,加入少许盐,加适量孜然、五香面、辣椒面。炒的时候注意勤翻动,以免糊锅。