二、包裹根部法
准备一盆清水，水中加入两勺盐搅拌均匀，把香蕉放进去好好搓洗一下。因为刚买回来的香蕉，表皮都有催熟剂，如果不及时清洗，放两三天就熟透了。然后拿干毛巾把表面水分擦干，香蕉要想放的久，根部是最关键的地方，用保鲜膜紧紧包裹根部，形成一个密不透风的环境。
因为香蕉根部是释放乙烯最多的地方，包裹可以减少根部催熟气体的释放，从而减缓香蕉变熟的进程，这样做香蕉延长5～7天不变质。
长斑变黑的香蕉还能吃吗？我们可以先观察果肉，如果只是香蕉皮变黑，里面的果肉没有腐烂变黑，这样的香蕉完全可以放心食用，它比新鲜的香蕉更加香甜软糯。但如果香蕉外皮发黑，里面果肉也腐烂发黑，这种香蕉不建议吃，容易导致腹泻，对人的身体也有害。
1、很多人把香蕉放冰箱里冷藏，殊不知这种方法是错误的，低温环境容易把香蕉“冻伤”，果肉变成暗褐色，口感欠佳，营养成分也会大大流失。
2、我们一次性不要买太多，吃多少买多少；尽量不要把香蕉和其他水果一起放，尤其是苹果，它会加速香蕉的腐烂。
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