只要肯努力就没有不会做的菜。
滑肉这道菜我此前已失败了两次，今天我这妙手食娘仍不放心决定再次挑战。
·先捞一点自家泡的青菜和仔姜，把瘦肉切成厚薄匀称的肉片，装入提前切好姜末的碗中加入大量红薯淀粉，用手充分抓匀备用。
·接着把泡青菜切成丝，泡姜切成片，蒜和老姜也切片装盘放置一旁。
·起锅烧油放入自己熬制的猪油，待其化开下入泡菜等配料，小火慢慢煸炒一定要炒出泡菜的浓郁香味。
·然后再加入一点点花椒继续小火慢炒，记住泡菜多炒一会儿煮出来的汤会更加鲜美。
·随后倒入开水煮开，将锅里的汤少量多次加入肉里用手抓匀，要是汤稀了就加淀粉，太干就加汤，抓好的肉先放一旁备用。
·把提前切好的黄瓜、丝瓜下入锅中煮开，接着再放入木耳，配菜的选择可以根据个人喜好自由搭配，喜欢什么就加什么。
·配菜煮至七分熟时下入鸡精，如果泡菜已有足够的盐分就不必再放盐了。
·这时把火关到最小下入肉片，下完后先别去动它让其定型一会儿，之后轻轻推动一下再开中火慢煮片刻。
·最后下入提前泡好的粉条，要是有粉丝做出来会更好吃，可惜家里没有只能凑合。
·汤开之后关火，一道肉嫩汤鲜的滑肉肉片汤就大功告成啦！
这次终于成功了味道简直绝绝子！
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