第二步
· 文火慢煮 ·
✔ 将处理好的肘子冷水下锅,锅里放入生姜、花椒、葱,文火慢煮3个小时以上。
第三步
· 炒汁水 ·
✔ 锅中倒油,油温热后倒入豆瓣酱煸香,然后下生姜末、泡辣椒末炒香,然后加入少许盐、白糖、醋、花椒面炒匀,撒上葱花即可起锅。
第四步
· 浇淋成菜 ·
✔ 将炒好的汁水淋在肘子上,即可成菜。
开 饭
第二步
· 文火慢煮 ·
✔ 将处理好的肘子冷水下锅,锅里放入生姜、花椒、葱,文火慢煮3个小时以上。
第三步
· 炒汁水 ·
✔ 锅中倒油,油温热后倒入豆瓣酱煸香,然后下生姜末、泡辣椒末炒香,然后加入少许盐、白糖、醋、花椒面炒匀,撒上葱花即可起锅。
第四步
· 浇淋成菜 ·
✔ 将炒好的汁水淋在肘子上,即可成菜。
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