又到新的一年月饼季了，今年自己琢磨了几种月饼馅料，和大家分享其中的两种味道的月饼，斑斓椰蓉馅和抹茶红豆馅，可以说是完全不同的两种小清新口味，我想喜爱抹茶口味的朋友定是一次就爱了，钟爱椰蓉口味的也可以试试这款加入斑斓粉的椰蓉香……
By 海燕的手艺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面团：
- 中筋面粉 600克
- 转换糖浆 375克
- 花生油 175克
- 枧水 12克
- 斑斓椰蓉馅：
- 斑斓粉 6克
- 椰蓉 300克
- 白豆沙 700克
- 椰子油 50克
- 椰浆 100毫升
- 炼乳 70克
- 抹茶红豆馅：
- 白豆沙 500克
- 淡奶油 50克
- 抹茶粉 3克
- 蜜红豆 200克
- 表面蛋液：
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、首先是制作月饼的面团，先将转换糖浆，花生油，枧水称重好放入盆中，将其搅拌均匀后加入面粉，用刮刀搅拌均匀！揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛4小时左右
2、先分享一下斑斓椰蓉馅，此图中的材料都是做斑斓椰蓉馅的原料，可以选用自己喜欢的原料，椰子油，椰浆，炼乳，白豆沙馅，椰蓉，斑斓粉
