这是一家以致死量芝士而闻名的餐厅，从开业的那天起到火爆整个韩国仅仅只花了22天，被许多韩国人称作是美食界的奇迹。尤其是这个招牌的牛肉芝士，更是成了无数芝士爱好者的心头爱。
每天清晨老板都会早早的来到餐厅，开始把每天要用的牛肉准备好。虽然这家店是以芝士闻名，但是真正拉住顾客玻璃心的却是老板低温熟成的牛肉。在如今这个无肉不欢的时代，寻常的烹饪也早已无法满足挑嘴的老饕。虽然都是低温熟成，但是却和低温慢煮技术大不相同。
·而是先在平底锅中快速煎制，把鲜香的肉汁直接锁在牛肉里。
·在表面初步定型降温之后，还要马上转入到烤箱当中烤制上半个小时。这个环节对火候的把控精准要求较高，让牛肉内部熟度均匀的同时还不能让牛肉过于太老，不然即便下个环节的低温慢蒸也无法挽救一块铁了心的牛肉。
·待到老板将初步烤制的牛肉用锡纸包裹后，老板玩起了*操作，将牛肉直接架在上方，利用水蒸汽来低温慢煮。
·在经过长达2个多小时的低温慢蒸之后，牛肉也到了足火候的时候了。低温熟成的牛肉虽然看上去有那么一丝血淋淋的感觉，但是吃过你就知道肉有多嫩了。
·随后老板把一片片切好的牛肉整齐划一的铺挂在饼胚上，底部勺上两勺酸奶酱和一勺番茄肉酱。
·最后便是重头戏，致死量的马苏里拉芝士。话说，这一口下去至少也得胖上个三五斤。微咸甜的口感并带有浓厚的奶香味香气，搭配上低温熟成的牛肉，每一口吃进嘴里都是令人难以忘记的口感。对于爱芝士和爱牛肉人士，这一刻或许才是人生的意义。
那么小伙伴们，你们能吃几斤芝士？
