隆江卤猪脚高压锅做法,隆江卤猪脚最正宗的做法商用

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-12 22:22:47

之前在上班的地方,不远就有家隆江猪脚饭(那时候并不知道隆江是哪里,后来知道是在广东的惠来隆江),特别是在靠近城中村里,真的是常常见。

大家一定有朋友也会很喜欢卤猪蹄,我也叫过几次外卖都是吃的猪脚饭,不过却感觉十分的油腻,可是那种卤的味道,还有卤汁却又让人觉得很好吃。

隆江卤猪脚高压锅做法,隆江卤猪脚最正宗的做法商用(1)

其实自己也可以卤猪脚,而且自己卤的话,不会感觉那么的肥腻,卤的味道更贴合自己的口味。

在这里跟大家分享,卤猪蹄的制作方法。

食材:

猪蹄1- 2个

卤料:香叶,桂皮,八角,小茴香,花椒,葱,姜

其实目前有一整包的卖,已经配好分量了,好像5块钱左右一包,洗洗干净,直至扔到锅里煮就是了!

冰糖 若干颗

老抽,生抽,料酒

隆江卤猪脚高压锅做法,隆江卤猪脚最正宗的做法商用(2)

做法:

1 猪蹄去毛切块,这个不可以让超市买的时候就帮你完成。

2 将切块好的猪蹄封入清水中,清洗并浸泡十分钟,去除中间的血水和腥味。

隆江卤猪脚高压锅做法,隆江卤猪脚最正宗的做法商用(3)

3 锅入凉水,将清洗好的猪蹄放入锅中,并倒入少许白醋,开大火,待水沸腾后煮约五分钟,捞出。

tips: 这一步,也有朋友直接在里面放入姜片料酒去腥,这种方法也可以。

隆江卤猪脚高压锅做法,隆江卤猪脚最正宗的做法商用(4)

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