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酸梅鸭是一道传统地方名菜，做法原是做鹅肉的，用来做鸭肉也一样好吃，鸭肉味甘性凉，酸梅和陈皮口感酸甜回甘，用来入菜既解油腻，还润燥健胃，两者搭配，非常适合胃口不好和挑食的人！
今天西南三味教大家做酸梅鸭。
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