你有没有试过？
某一天，当你走在街头忽而嗅到一股熟悉的味道，记忆就像洪水般打开了闸门，过往一幕幕熟悉的场景，就如老电影般在脑海不断回放。
对我们来说，记忆中总有那么一两种令人难忘的味道，作为连结现在与过往的桥梁。
譬如，夏日街角的一碗冰镇绿豆沙。
你尝试过很多种口味，但总感觉差了点什么。
或许，除了老妈的绿豆沙，外面的总觉得自己喝不惯。
01 妈妈牌绿豆沙炎炎夏日，暑气逼人，一台年代已久的老吊扇慢悠悠转着，吹出来的风感觉都是热的。
午后，天气更是闷热异常，热得人不仅没食欲更是懒得挪动半分，一动后背立马被汗水浸湿。
这种时候，狭小的厨房里往往只有老妈一人在忙碌。
大约过了两三小时，老妈终于端上来一碗碗冰镇绿豆沙，散发着诱人的香气，这是一天中最令人期待的时刻了。
我妈做的绿豆沙，是我见过用料最为简单的做法，只有两样东西：绿豆和黄片糖。并且，她只用黄片糖熬制，如果当天没有买到，是宁可不做的。
黄片糖在广东地区很常见，尤其盛产甘蔗的区域，因为甘蔗就是其主要制作原料。甘蔗主要产于南方亚热带湿润季风区，在我国，仅广东、海南、广西、四川、云南、福建6省区的甘蔗种植面积和产量就约占全国的90%。
用黄片糖熬制的绿豆沙，我感觉要比其它糖类熬制的更清爽，并且带有一种甘蔗特有的清香。
后来离家读书工作，在外面再也没有吃到一碗相似味道的绿豆沙。大抵熬制的人没那么讲究，下的不是黄片糖，又或许因为那是记忆中无可替代的味道，被过于理想化了，使得别的一切都无法超越了。
对于很多孩子来说，记忆中总有一款属于“妈妈的味道”。
对于我来说，“妈妈牌绿豆沙”能承载我对于夏季的所有渴望。
不喜欢粘腻的夏天，但是却盼望着夏天到来，仅是因为只有在夏天才能吃上妈妈熬制的一碗冰镇绿豆沙。
大学宿舍里谁没私藏一点电器呢，譬如我们宿舍就有一个电饭锅。
夏天的时候，最喜欢拿来煮糖水，煲一大锅，几个人一起喝。
有个舍友是佛山的，她最喜欢煮的糖水就是绿豆沙。无它，因为准备材料最方便，不用像红薯那些要削皮切块那么麻烦。将材料洗好下锅定个时，下课回来就可以吃了。
不过这锅看起来很简单的绿豆沙，却最受欢迎，总是最快见底。
因为舍友有个小法宝，她习惯在绿豆沙中加入陈皮一起熬制，熬出来的绿豆沙会有一股陈皮的芳香，清爽而不腻。
一人一碗，大家围坐着，边喝糖水边聊着八卦。
随着毕业后各奔天涯，各自组建了新的圈子。虽然没有常联系，但是那段纯粹的友谊，那段单纯美好的时光，以及那碗陈皮绿豆沙，都莫名让人怀念。
放学路上，随着可见那种买糖水的手推车。
车上通常载着几个大铁罐，里面装着绿豆沙等各式糖水。
老大爷边蹬车，边吆喝：绿豆沙，两块钱一碗哎......
声音洪亮，老远都听见了。
小孩子哄地一下子围上来，争先恐后地要一份。
这时候，只见老大爷慢悠悠地打开盖子，小心翼翼地舀一碗。有微热和冰镇可选，还可以加料。
每当放学，我就跟小伙伴相约着去买糖水，想来小时候攒的零花钱就是这样被吃没的。
工作后，也发现广州有不少藏匿在街角的美味糖水铺。
小小店面，几张矮小的桌子，几乎占据了整个空间，中间只留下一条狭窄的过道。老板就穿梭在拥挤的过道，来往端送糖水。
糖水都很好喝，几乎是盲选都不会出错。
其中，最让人印象深刻的莫过于“臭草绿豆沙”。
关于“臭草绿豆沙”，可能很多人甚至都没有听说过。但是对于老广州人来说，“臭草绿豆沙”从小吃到大，被称为“最地道的绿豆沙”。
每年暑假，家里老人家都会采集路边野生的臭草晒干，熬制绿豆沙时加入一点臭草，井水，放在砂煲里用柴火慢慢煨，直到香浓成沙状。注意臭草有微毒，不能多放，食用分量必须严格控制，一点点即可。
有人说臭草岂不是很臭，这熬出来的绿豆沙能吃吗？其实臭草只是一个俗称，臭草也叫芸香。它因散发一种特殊香气，还会被用来驱虫。
臭草绿豆沙不仅能吃，还是一道风味独特，令人惊艳的美食。这味道，爱的人爱极。
不过，现在已经鲜少见到臭草，臭草绿豆沙更是难得一遇。如果某天吃到了，那真是运气不错呢。
每一个记忆里都有难忘的味道，它或许来自一阵熟悉的花香，来自一瓶新购的香水，又或者仅仅来自一碗冰镇绿豆沙。
你记忆中夏天最难忘的味道，又是什么呢？
