3、用虎口挤出丸子，送入油锅中，丸子放入油中能够缓慢浮起，油温就可以了。第2个重点：丸子尽量挤小一点，像鹌鹑蛋那么大，这样更容易炸透。第3个重点：全程中小火慢炸，炸至金黄酥脆，把丸子炸透，即可捞出控油。如果把握不好，可以捞出一个丸子稍微冷却一点，自己尝一尝是否酥脆，如果里面不脆就是没有炸透，需要继续炸。成功的粉条焦丸子，是从里脆到外的，咬一口嘎嘣脆，像干脆面一样，比干脆面还好吃。
4、丸子做好后可以直接吃，也可以炒菜炖菜煮火锅。今天呢小鹅分享一个经典的特色吃法——酸汤焦丸子。首先准备一锅清水，加入葱姜蒜末和香菜梗末，加入生抽、陈醋，大火烧开，再加入盐、香油调味即可，生抽是提鲜的，陈醋要多放一点，酸一点会更好喝，酸度根据个人口味调整。
