What?仙人掌也能吃?你没看错,就是家里阳台上的仙人掌,其实也可以当菜吃,而且吃法还很多,口感独特。
做法一:【炒仙人掌】
材料:仙人掌500克,青椒2个
调料:盐、香油、白糖各5克,味精少许。
做法:
1.将仙人掌去皮、去刺、洗净后,切成长条,用烫水加少许盐浸泡15分钟去苦味,捞出用凉开水漂一下。
2.炒锅放入食用油烧热,放入青椒,中火炸3分钟左右。
3.放入仙人掌炒至将熟,放入盐、白糖、味精搅拌均匀,最后淋入香油即可出锅。
炒仙人掌
做法二:【凉拌仙人掌】
材料:仙人掌500克,大蒜5瓣。
调料:盐,生抽,香醋,花椒油,辣椒油,芝麻酱
做法:
1.将仙人掌去刺,然后洗干净,切成长条,再起锅加水煮10~15分钟,仙人掌断生后马上捞出过凉水,接着控干水分,放入汤盆,
2.加入1小勺橄榄油,加入蒜末、食盐,生抽、香醋、花椒油、辣椒油各1汤匙,最后加入芝麻酱,然后搅拌均匀即可!
凉拌仙人掌
做法三:【仙人掌饺子馅】
材料:仙人掌500克,瘦肉200克,胡萝卜一根,鸡蛋2枚,饺子皮1斤
调料:香油、盐、鸡汁、十三香,姜末适量,花生碎适量
做法:
1. 将仙人掌洗净去刺、去掉老皮后,切成小块焯水去苦味,沥干后备用。
2. 将瘦肉、胡萝卜切丁,倒入仙人掌中搅拌均匀后,用绞馅机切碎。
3. 将鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。开火,炒锅内放少量油加热,将蛋液倒入锅中,不停地搅拌,将鸡蛋炒熟炒碎,晾凉后放入盆中。
4. 将花生碎、姜末、十三香、香油、盐和鸡汁倒入盆中,搅拌均匀,仙人掌饺子馅就制作完成了。
5. 用饺子皮把馅包起来,包好之后下锅,煮沸后加半碗凉水,再煮沸后再加半碗凉水,煮沸后关火捞出即可,这样煮好的饺子皮晶莹透亮,饺子颜色好看又好吃。(独家煮饺子秘方哦)。
仙人掌馅饺子
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