2、然后用180ml的温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌，搅成干*面糊。然后把面放在面板上，面板上稍稍抹点油，防止一会揉面的时候特别粘面板。揉搓面，刚开始揉的时候多少有点粘面板粘手，用小刮板边刮别摔打，揉一会就好了。边摔打边往面板上稍稍抹点油，这样揉的还快，还不黏面板揉大约10分钟左右已经不粘面板了，用手能轻轻地抻出手套膜，快速吧。
3、现在我们把面放在大碗里，盖上锅盖饧发两倍大，现在的天气比较温暖，大约30分钟左右就可以。饧发好的面，蜂窝组织非常的紧密。然后我们再把面取出移到面板上，用手揉搓排气，这时饧发好的面，全是大气泡，尽量把空气排干净。
4、开始做羊角啦，用手把面按扁，用擀面杖擀成一个大长方形的饼。用刀切成大三角形，从三角形的大头卷起，卷到最后你就看一层一层的越外层越小。
5、可以准备烤面包了，首先在烤盘上铺硅油纸或者是锡纸都可以。把做好的生坯放在烤盘上，放在烤箱里饧发到两倍大，这一步非常的关键，只有生坯饧发到位，烤出的面包才能暄软准备一个碗打入一个蛋黄，这又是个双黄的，今天打2个鸡蛋，都是双黄的，看起来今天的运气不错。把蛋黄用小刷子打散，现在的生坯已经饧发到两倍大，把蛋黄液均匀地刷在生坯上 ，刷上蛋黄色的生坯，烤出的面包金黄色非常好看，非常的诱人。
