家常炒肝图片真实,自己做炒肝真实图片

阿飞有话说：

1.大肠上面的黏液和肥油，是异味的主要来源，一定要清洗干净。

2.猪肝提前焯烫一下，再烹煮，这样既能去除一些异味，又能保证猪肝软嫩的口感。

3.芡粉一定要分次添加，方便掌握炒肝的浓度稠度，每一次勾芡都要快速搅匀，否则容易糊锅。

做炒肝呢我们就是尽量的去腥增香，其实制作方法和胡辣汤也有点像，但毕竟底味就是猪大肠，可能有些朋友还是难以接受吧……

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