然后放上胡萝卜和酸豆角炒出香味儿，再把面筋块下锅翻炒，
最后用辣椒碎、孜然碎、酱油、盐和糖调味，出锅就可以了。
水面筋口感比较特别，软、滑中带着一点儿韧，吃起来非常美，用辣椒碎和孜然调味，有一点儿街边烤面筋的风味，配一杯啤酒，是饭也是菜，很适合一人食啊。
多说几句：
水面筋做法很简单，只要有面筋粉，揉个面团蒸熟就可以用。实在不想自己做，菜市场或者超市也能买到，找一家信得过的店铺，偶尔买来吃也挺好的。
跟烧烤筋比起来，这道菜中还添加了肉末和酸豆角，风味更美，用来下饭也是很好的。
面筋粉的吸水性比较强，但用多少水是固定的，按面粉和水等量和面，面团成团后盆中会有小量水渗出。多加一点儿水也不影响面团成团，只不过渗出的水会稍多一些。
