炖土鸭最简单的配料,铁锅炖鸭酱料配方

干莲子也要事先发泡一个小时,沥去水分,放进锅中,继续烧20分钟。

每个地区的莲子,烹煮时间不同。莲子比土鸭与茶树菇快熟,考虑到“莲子”不善喝酒,所以后面才加进来。

试尝一下土鸭是否软嫩适合家人口味,确定后,开始开大火收汁即可完成,此时汤汁包含鸭、茶树菇、莲子的浓厚胶质与香气,十分下饭。