导读：六月，见到南瓜苗不要错过，加蒜蓉和辣椒一起炒，出锅吃光光。
在南方，进入夏季就等于进入雨季，“龙舟水”来得凶猛，几乎每天一场暴雨，有时，甚至雨一直下个几天不带停的。高温加暴雨的天气，导致蔬菜不容易生长，所以在夏季本地的绿叶蔬菜很少，本地出产的蔬菜大多以瓜类为主，黄瓜、茄子、豆角、冬瓜、苦瓜在夏天是最常见的。偶尔在市场上能看见有南瓜苗，我是不会错过的，难得见到有带叶的绿色蔬菜，见到准会买。
南瓜苗是南瓜的嫩芽，南瓜是藤蔓生长植物，瓜苗不处理的话，藤蔓会一直长，影响南瓜的产量，摘除的南瓜嫩芽，不仅可以增加南瓜产量，也是农副产品，就是我们吃用的南瓜苗。南瓜苗的抗病性好，基本不会长虫，生长过程中不用喷*虫剂，可以很放心的吃用，另外南瓜苗的营养丰富，富含维生素、叶绿素、纤维素等多种微量元素，烹煮后味道鲜美，价格亲民，而得到很多人的喜爱。
买一把南瓜苗，才花了3.5元，用蒜蓉和辣椒炒了一碟，大人小孩都爱吃。下面看看南瓜苗的做法吧。
【蒜蓉南瓜苗】
【准备材料】：南瓜苗2斤、蒜瓣3粒、小米椒半条、盐、蚝油、油各适量。
【具体做法】：1、将买回来的南瓜苗去掉老茎部分，用手小心撕去表面的绒毛，掐成小段。掐不断的部位建议丢掉，那是长得太老，炒出来吃的时候也是嚼不碎的。不撕去绒毛吃着的口感是扎嘴巴的，影响口感。
