南瓜只长秧子不开花，只开花不结果，原因非常复杂，有的时候想要提高产量，把南瓜太当回事了，结果适得其反，有的时候是疏于管理，一样不能开花结果。南瓜不开花、不结果、只开雄花不开雌花，雌花化瓜等原因和预防措施如下：
1.旺长。生长旺盛，甚至于徒长，造成的营养生长过旺，迟迟不开花、或者开花以后落花落果或者化瓜。
预防措施：
不要将南瓜种植在光照不充足的地方，这样的地方南瓜容易徒长，茎节长、茎杆细、叶片颜色较浅、叶片较薄，只长秧子不开花，或者落花落果。
幼苗期追施过多的人粪尿或者尿素、碳酸氢铵等氮肥，造成徒长，结果就是茎叶旺盛，茎蔓长得又粗又壮，就是不开花结果，开花也坐不住果。解决的办法就是施足底肥，不要在底肥和幼苗期追施过多的氮肥，以三元复合肥为主，促进花芽分化。
补救措施：
如果南瓜茎蔓长到15片叶以上还不开花，保留基部5个健壮叶片以后，剪掉顶端茎蔓。幼嫩的南瓜茎尖和叶片是很好的蔬菜，茎蔓撕开以后用开水捞一下也可以凉调作为蔬菜。短顶以后，选择2~3个生长一致的侧蔓结瓜，其余的侧蔓一律去掉，然后追施三元复合肥，捋顺茎蔓，以后就能开花结瓜。
2.低温。南瓜幼苗期遇到低温，雌花发育不良，无法有效授粉，于是就出现只开花不结瓜的现象。
预防措施：育苗移栽的南瓜，需要等到晚霜期以后进行定植，露地直播的南瓜出苗以后遇到低温就会产生冻伤或者授粉不良。可以跟据天气预报，外界气温开始降低以前用农膜等覆盖南瓜幼苗，冷空气过后再揭开覆盖物，就可以避免低温造成的伤害。
3.栽培密度太大。南瓜生长旺盛，叶片较大，如果密度太大，叶片将地面盖了个严严实实，南瓜花处在密闭的环境里，很难授粉，造成落花落果。
补救措施：如果密度太大，可以隔行挖除或者隔株去除多余的南瓜植株，也可以采取主蔓结瓜，疏除所有的侧蔓，达到早熟丰产的目的。
4.阴雨潮湿。南瓜耐旱，喜湿怕涝，虽然南瓜在潮湿的土壤里生长旺盛，但是初次开花，在阴雨天气很容易不能完成授粉，也会引起落花落果。
预防措施：
南瓜害怕积水，长期积水会导致植株死亡，短期积水也会造成落花落果，在选择地块的时候不能挑选低洼地和容易被大水淹没的地方。地下水位较高的地方需要起高垄，不起垄的地块也要开好排水沟。
5.花期不遇。晚熟品种的第一朵花是雄花，以后才会开雌花，基本上可以保证雌花开放的时候能遇到雄花开放，通过蜜蜂、蝴蝶等昆虫进行授粉，大部分花都能授粉。而早熟品种一般都是第一个开花的是雌花，雄花开花较迟造成花期不遇现象，最早开花的雌花不能授粉。
其实，晚熟品种也会遇到授粉不良的情况，除了没有昆虫，遇到阴雨天气或者花朵躲在叶片下面，也会坐不住瓜。
预防方法：
只有雌花没有雄花就不可能授粉，唯一的办法就是提前采收大棚育苗，或者采用大棚里面的雄花然后进行人工授粉，反正雄花多了也会消耗南瓜植株的养分。
早熟品种中后期或者晚熟品种利用也需要蜜蜂授粉或者人工授粉，才能确保坐瓜。可以在南瓜地块放养蜜蜂，但需要控制使用*虫剂、*菌剂和除草剂，避免毒*蜜蜂。
除此之外，对于主侧蔓都能结瓜的品种，对南瓜进行打尖，促进侧蔓结瓜，就可以控制营养生长，减少养分浪费，促使多结瓜，配合合理施肥浇水、整枝打叉、人工授粉、压蔓、棚架栽培等多种措施，才能实现优质高产。
