奶香馒头是以面粉和牛奶为主要原料的简单美味的面点。一般在家里就可以制作，成品的奶香馒头营养价值一般。
虽然在制作过程中添加了牛奶或其他营养成分，但其主要营养成分还是集中在了碳水化合物上，所以不宜多吃。
奶香馒头的做法相对简单，以下是一个详细的步骤指南，结合了多个来源的信息，以确保步骤的清晰和准确性：
准备材料面粉：500克（可根据需要调整）
牛奶：约250毫升（可根据面粉吸水性适量调整）
酵母：约8克（或一块鲜酵母，根据活性调整）
白糖：适量，约5-15克（用于促进发酵，增加甜味）
盐：约2克（提升面点风味）
苏打粉：约2克（可选，用于增加面团的蓬松度）
油：如色拉油或橄榄油，约5-10克（增加面团的光滑度和柔软度）
奶粉：适量（可选，增加奶香味）
混合材料
将面粉、白糖、盐、奶粉（如果使用）放入一个大碗中。
如果是使用干酵母，可以将其与少量温水（约35°C）混合，静置几分钟至溶解；如果使用鲜酵母，则直接加入。
牛奶稍微加热至温热（不烫手），然后逐渐加入面粉中，边加边搅拌。
揉面团
用手或搅拌机将材料混合成絮状，然后揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加牛奶；如果太湿，则加入少量面粉。
揉面团时，可以加入适量的油，使面团更加光滑和柔软。
发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵。
发酵时间根据温度和环境湿度而异，一般需要1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
排气和整形
发酵好的面团取出，放在案板上充分揉搓，排出内部的气体。
将面团擀成长方形薄片，然后从一边向另一边卷起，卷紧实后切成大小均匀的馒头形状。
二次醒发
将切好的馒头生胚摆放到蒸屉上，留出适当的间距，以免蒸制时粘连。
在温暖处进行二次醒发，约10-30分钟，直到馒头生胚稍微膨胀变大。
蒸制
锅中加入足够的水，放上蒸屉，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸制。
蒸制时间根据馒头的大小而定，一般约15-25分钟。可以用筷子轻轻按压馒头表面，如果迅速回弹则表示已蒸熟。
关火后不要立即打开锅盖，以免馒头突然遇冷回缩，可以焖几分钟后再取出。
牛奶的温度不宜过高，以免*死酵母。
发酵过程中要保持环境温暖且湿润，有助于酵母的活跃。
揉面团时要充分揉搓，使面团光滑有弹性。
蒸制时要保持火候稳定，避免大火烧干水分或小火蒸不熟。
按照以上步骤操作，你就能制作出香甜暄软的奶香馒头了。
关注我，教您零基础就能学会的花样面点小吃！
