【腌腊肉的要点】
①五花肉不能洗
很多人都认为，买回来的肉是很脏的，如果不洗直接腌制，还怎么吃呀！别着急，腊肉并不是直接吃的，在食用前都会放进锅里煮一下，开水可以*菌消毒，也能把腊肉洗干净，所以腌之前不用洗，洗了反而用容易坏，只要抹上一些高度白酒就行了。
②食盐能多不能少
用盐腌腊肉，放多少盐很重要，但宁愿多一点，也不能少，少了不入味，还容易坏。我每次腌5斤肉放200克盐，也就是一斤肉40克盐，腌出来的味道很香，放1年都不会坏。
如果觉得咸，先把腊肉放在水里泡4个小时，就能去除一些盐味。
③加一些香料
除了用盐，还要多加一些香料，有去异增香的作用，腌出来的味道才好。
喜欢吃腊肉的朋友，快按照这个方法试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
