烤箱薯片不脆怎么回事,薯片炸不脆一直是软的是为啥

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-14 00:59:47

色彩斑斓的脆片,都是用果蔬泥做出来的,不仅有清香的果蔬味道,还有淡淡的蛋香味!咬上一口咔嚓脆!比超市购买的薯片营养健康百倍,非油炸低热量,做法还简单。

对于不爱吃水果蔬菜的宝宝,这样做法还能让宝宝多摄入些蔬菜水果呢!

烤箱薯片不脆怎么回事,薯片炸不脆一直是软的是为啥(1)

‍食材准备:

红心火龙果适量

鸡蛋液25g

面粉10g

糖5g

植物油10g

玉米淀粉20g

黑芝麻少许(选择性添加)

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烤箱薯片不脆怎么回事,薯片炸不脆一直是软的是为啥(2)

‍制作方法:

1.用勺子将红心火龙果果肉挖出来,放入搅拌机打成果泥

2.在果泥中依次加入植物油、玉米淀粉、面粉,接着加入用来调味的糖,再加入鸡蛋液

3.用打蛋器搅拌至均匀无结块,再用筛网过滤,保证面糊更加细腻

4.黑芝麻加入蛋糊中,并用打蛋器搅拌均匀

烤箱薯片不脆怎么回事,薯片炸不脆一直是软的是为啥(3)

5.蛋糊倒入裱花袋,然后将裱花袋剪个小口,将面糊挤在烘焙纸上

6.再覆盖一层烘焙纸,并用小勺将面糊压扁成薄片状

7.烤箱上下管145度烤越10分钟,变脆熟透即可出炉

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烤箱薯片不脆怎么回事,薯片炸不脆一直是软的是为啥(4)

Tips:

✎火龙果如果搅拌机打得费劲,可以添加点水

✎面粉我用的是中筋面粉,其他面粉也可以尝试

除了我食谱中示范的火龙果,麻麻们还可以把菠菜焯水打泥,南瓜蒸熟打泥,做成各种颜色各种口味哟!麻麻们试试看吧,但是记得尽快吃完,要不然不脆了。

烤箱薯片不脆怎么回事,薯片炸不脆一直是软的是为啥(5)

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