3、起锅烧油，放入葱花炒香，随后放入平菇，大火不停翻炒，把平菇炒软，然后倒入开水，再次把锅中的汤汁煮开后，倒入砂锅内，转成小火慢煮。
4、小火煮20分钟后，放入适量胡椒粉、盐进行调味，最后把腌好的肉片一个个放入砂锅内，改成大火煮，直至肉片煮熟关火，撒上适量香菜碎、滴几滴香油出锅。
肉片和平菇这样简单一煮，汤鲜味美，肉片滑嫩，暖身又暖胃，煮一大锅都不够喝，鲜掉眉毛，一口吃到18种氨基酸，太好喝了。
小贴士：
1、平菇中的水分特别大，不管是煮汤还是炒着吃，都要用开水煮2分钟，能去除水分又能增加口感。
2、肉片需要用淀粉挂浆，这样煮熟的肉片才会滑嫩鲜美更好吃。
3、煮汤只需放盐和胡椒粉，不需要加过多调味品。
