话梅烧排骨的做法窍门,话梅排骨做法步骤

4.锅内留底油，油烧热后倒入番茄酱20克，用勺子快速搅动把番茄酱化开以后，从锅边淋入适量清水 接着开始调味。

5.加入食盐2克，白醋10克，冰糖一小把，倒入准备好的话梅，大火烧开化开调料，把排骨倒入锅中开小火焖煮20分钟。

20分钟以后把葱结姜片挑出，转为大火继续焖煮5分钟，开大火是为了收浓汤汁。

6.等到汤汁收浓后，排骨也烧至红润入味，开大火继续翻动，进一步把汤汁收至粘稠，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，再放上少许香菜就能上桌食用了。