养生学家孟洗也讲过：“学道人常食之，可通神安魂魄，益气，续筋力”；陶弘景也有讲：“薤白性温补，仙方及服食家皆需之”。
1、小蒜从地里挖出来以后，洗去泥土，根须不好清理的话，可以直接把它给去掉，然后洗净控干水分。
2、家里的腊肉，洗干净以后，切成薄片，腊肉特别适合和春菜一起炒，但是注意腊肉去盐分不要去煮，可以利用泡的方式。
3、锅里放入植物油，把它烧热以后，放入一点蒜瓣还有几个小米辣的圈爆香，放入腊肉炒香，倒入小蒜。
4、小蒜下锅以后，放入少许生抽调味即可，其它的佐料不需要再放了，尤其是盐不能放，腊肉本身有盐分。
