第二、准备配料：青红辣椒洗净后控干水分；再准备洋葱、生姜、胡萝卜、大蒜、大葱、香菜等，同时准备香料，比如花椒、桂皮、八角。
第三、煮黄豆：将泡好的黄豆倒入锅内，再加入适量的清水，加入3片香叶、3片姜片、1勺盐，然后盖上锅盖，大火烧开以后再煮20分钟，这时候煮香气就已经开始弥漫，仿佛在告诉您，美味即将登场。
第四、起锅加油，油要加的比我们平时炒菜多一些，大约3~4倍左右，油温5~6成热里，下入花椒、桂皮、八角和香叶炸香，一定要开中小火炸，炸香以后，将它们捞出。再倒入洋葱、胡萝卜、大蒜、大葱、香菜继续炸香，炸焦后捞出，倒入煮好的黄豆，翻炒至黄豆表皮起皱、微微变黄时，倒入蒜末和姜末继续翻炒，炒香后再加入2勺甜面酱、2勺黄豆酱，炒至每粒黄豆都挂满酱，飘出一股浓浓地酱香味后，再倒入剁好的辣椒碎，把黄豆和辣椒的水分炒干后，再撒入一把白芝麻，翻拌均匀后，再加入20克白酒，再次拌匀后，关火出锅。
