还在用清水洗小龙虾吗？等于吃垃圾！教你一招，脏东西跑光光
提到夏天的美食，很多人的第一反应就是烧烤，啤酒，小龙虾。你别说光是提到这些东西，就会让人忍不住直流口水，这些也绝对算得上是夏天必备三件套了，约上几个好友到烧烤摊，吃着美味的烧烤，嗦着香辣的小龙虾，喝着冰凉的啤酒，光是想想都感觉浑身舒畅，也可以让人瞬间忘掉所有的不开心。
但夜市上面的小龙虾，一盘就需要几十块甚至上百块钱，有些人为了图省钱，也会买上一大箱小龙虾，在家里自己做，然而在做小龙虾的过程当中，最难的就是它的清洗问题。毕竟小龙虾身上沾满了沙砾和泥土，甚至还会有一些其他污染物，如果清洗不干净的话，就可能会影响到它的口感。下面我们就来教大家如何正确清洗小龙虾。
1、准备清洗材料。
很多人认为在清洗小龙虾的时候，只需要用清水清洗一下就可以了，但其实并不是清水，根本无法将小龙虾身上的污渍彻底清除干净。所以我们就需要在清洗小龙虾之前准备一些清洗材料，而这些材料都是特别常见的，需要使用到半碗醋，一大勺食盐，一勺食用碱。将其放到大碗中，充分搅拌均匀，这些东西可以有效将小龙虾表面的脏东西分解出来。
2、进行浸泡处理。
将买回来的小龙虾放到大碗当中后，千万不要着急清洗，而是要浸泡至少10分钟。通过浸泡就可以使小龙虾与这些材料充分融合，这样就可以使清洁工作变得更加简单，不需要再费劲巴拉的清洗了。尤其是碗中的食盐和白醋，除了能进行污渍的分解之外，还能起到消毒*菌的作用。
3、深层清洗虾肚。
当浸泡完成之后，我们就需要进行清洗工作了，清洗过程当中还需要使用到一把干净的鞋刷。很多人可能纳闷，清洗小龙虾为什么还需要使用到鞋刷呢？其实原因也很简单，因为在小龙虾的嘴部以及肚子部位通常都特别脏，用手洗的话根本无法清洗干净。这时候我们就可以借助鞋刷来进行清洗了，因为鞋刷表面有很多的毛刷，可以360度无死角的对其进行清理。
4、别忘剔除虾线。
很多人认为将小龙虾清洗完成之后，就没有什么事情了，这时候还有一个步骤，千万不能省略，就是要将小龙虾虾线剔除出去。那么如何才能够确定出镶嵌的位置呢？这时候我们就可以利用剪刀，在小龙虾的头部斜剪一下，然后用牙签将小龙虾的纱线挑出来。去除虾线后，就可以使小龙虾的口感更加清爽。
5、进行多次冲洗。
将清洗完的小龙虾放倒，盆中多次进行冲洗。至少需要清洗两遍以上，直至水盆当中的水变得清澈，经过这样一番操作，小龙虾基本清洗干净，接下来就能根据自己的口味来进行烹饪了。
