和豆腐相似，但是和豆腐没什么关系的“玉子豆腐”，也有一样的效果。玉子豆腐的原材料是鸡蛋，但是因为质地和豆腐一样，所以放在了豆腐的这一板块里。玉子豆腐的味道较淡，切开以后放入菜中，也能起到同样吸味的效果。
面粉，其实也是稀释盐分的一个好方法，但面粉直接加到菜里，那整道菜就会变得很可怕。和面粉有相似作用的就是淀粉，淀粉加水就是我们常说的“勾芡”。淋上少许水淀粉，也能让整道菜的味道变得柔和起来，咸味不那么突出。
不过要注意的是，水淀粉一定要搅拌均匀了，并且趁锅和食材都是热的时候淋入，如果锅是冷的，水淀粉很容易凝固成块，到时候咸味没吸走，吃菜的时候还能吃到凝固的淀粉块，那味道应该不是很好。
看到这里，希望各位厨房小白能找到适合自己的一个好方法，遇到下盐太多的情况，不用慌张，看看自家的冰箱里有没有以上这些东西。还是建议各位厨房新手们，如果掌握不好盐或味精的用量，采取少量多次的办法，再不会出现手抖，把菜做得难吃的情况。
