6、一直小火熬煮，大约20多分钟的时间，水分蒸发很多，红糖变得非常粘稠，姜片变得透明的状态关火。
7、熬制好的红糖姜片，放在一个消过毒的玻璃瓶子里冷藏保存，半个月都不会坏。
1、“早吃姜赛参汤”，现在到立秋这段时间，每天早晨或上午取几片红糖姜片，加入去核后的红枣，冲入热水浸泡一会，把红枣吃掉，姜片可吃可不吃。
2、取姜片的时候，要用无水无油的筷子，然后盖好盖子冷藏保存，避免红糖姜片变质。
3、需要注意的是，阴虚火旺的人不宜吃红糖姜片，这个更适合阳虚脾胃虚寒、手脚容易冰凉的人来食用，每天3~5片就好，不宜太多。
4、大家在购买生姜的时候，有变质腐烂的就不要用了，有人认为“烂姜不烂味”，但腐烂变质的生姜含有一种叫做黄樟素的有毒物质，吃了会对身体健康造成危害。
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