俗话说冬季不腌蒜，一年都白干，冬天到了家家户户都会腌制腊八蒜，那么腊八蒜怎么腌制才入味好吃呢？今天小慧分享给大家腊八蒜腌制的神仙配方，好吃又下饭配上粥和米饭都超级好吃！
一、腌糖蒜
1、准备食材：蒜、腌、白糖、醋
2、步骤：
（1）蒜头削去根部，剥去外皮，洗净放入缸中，记住每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次
（2）再加入去辣味，连续4天每天换一次水，然后捞出蒜头沥干水分，记住按5000克的蒜头加盐750克➕白糖1000克➕水1000克拌匀，倒入缸中放在阴凉处腌制
（3）腌制15天左右完成，在食用前5天缸里倒点醋浸泡，这样就可以啦，好吃又下饭✅
二、翡翠腊八蒜
1、准备食材：蒜、米醋、糖
2、步骤：
（1）蒜头削去根部，去掉外皮洗净，蒜倒入缸内➕米醋没过大蒜放在阴凉处腌制
（2）第三天蒜瓣已经绿了一半了，在等一周左右蒜瓣就差不多都绿了，就可以取出来开吃了、吃多少取多少剩下的继续在缸内腌制即可完成，特别脆特别好吃✅
三、糖醋腊八蒜
1、准备食材：蒜、香醋、白糖、生抽
2、步骤：
（1）糖醋汁：生抽100克➕白糖200克➕香醋1斤一起放入锅中大火煮开
（2）大蒜切去根部，去掉外皮洗净，放入缸中，将煮好的糖醋汁倒进缸中，不用放凉盖上盖子放在阴凉处腌制即可
（3）一晚上蒜瓣就变绿色了，特别好吃还下饭✅
四、蜂蜜泡蒜
