茶园添新绿，茶农采茶忙
当第一缕春风吹过
茶树在阳光雨露的滋润下绽放新芽
沉淀了一整个冬天的内质养分
悄悄的酿成了枝头最珍贵的茶芽
清晨
采茶工采摘下来的茶青
会被连夜运送到茶叶制作车间
铺散开来，先进行摊青
之后茶青制作就开始了
萎凋
萎凋，也就是茶叶走水的过程
日光萎凋是传统白茶制作工艺的主要方法
泰美采用日光萎凋和室内萎凋相结合的
72小时复式萎凋传统工艺
将茶青均匀的摊放在竹匾上推到室外
利用太阳光的漫射光原理
通过日光使鲜叶萎凋均匀、缓慢走水
吸收阳光中有益元素，去除茶青中的水分
也就是茶叶的脱水过程
制茶师把控时间
约间隔一小时左右闻香一次
若渐次出现青草香、花香、毫香
则可判断萎凋程度
在萎凋过程中有经验的制茶师会
结合制茶条件选择最合适的方式
在萎凋程度达到八九成干之后进入干燥环节
