保存好油条面的必须条件是什么?
答案:是冷藏技术
想要保存好油条面,一年四季、都是一样保存好油条面,冷藏技术就是必须的条件。
春季如何保存好油条面?
夏季如何保存好油条面?
秋季如何保存好油条面?
冬季如何保存好油条面?
每个季节保存好油条面的方法、都不会相同,都有区别的,有什么区别?下面内容,我就一个一个季节保存油条面的方法,我把个人的实际经验分享给大家。
春季如何保存好油条面?春季保存好油条面,冷藏温度需要多少合适?
这就是春季保存好油条面的关注点。
春季自然气温开始上升,大地回温,万物苏醒,开始生长,大地上的气温,不在有冷空气压下结冰下雪了,这个时候,冷藏油条面的技术,要放冰箱冷藏,还是要冰箱外室内冷藏,就要看室内气温如何变化了。
如室内温度8度以下,可以冰箱外室内保存油条面,油条面不会发过,放一两天,油条面不会发坏的,两天使用炸油条,对油条的质量与效果,没有什么大影响的。
如果室内温度稳定在8度以上时,春天的油条面就需要冷藏了,不冷藏,发面时间超过12小时后,油条面就很容易发过,做出来的油条效果、就不会太理想了。
注意:春季室内温度在8~15度之间时,冰箱冷藏室温度控制在5~8度之间最合适,这样的冷藏温度,冷藏两三天,油条面也不会发过的,三天内,任何时候取出炸油条,油条的质量效果都是正常的。
如果春季室内气温,稳定在15~20度之间时,冰箱冷藏温度控制在3~5之间最合适。
如果春季室内气温度,稳定在20~25之间时,冰箱冷藏温度控制在3~4度之间最合适。
春季冰箱冷藏的油条面,取出来炸油条时,需不需要解冻,就要看油条面冷藏效果如何了。
如果冷藏的油条面还是柔软的状态,油条面从冰箱取出就无须解冻,可以直拿去炸油条。
如是油条面冷藏的效果,从冰箱取出来到冰箱外面时,油条面是僵硬的,柔软度不够,这样,冷藏的油条面就需要解冻了。
解冻时间需要多长,就要解释效果才能决定,谁也不知道需要多少时间。
冰箱油条面时,要勤于注意观察,如果冷藏温度过低过高,都要尽快调整冷藏温度温度开关,让冷藏温度达到标准为止。
如果冷藏温度控制不好,冷藏温度过低,把油条面冷藏僵硬了,炸油条前,心提前一两个小时取出来先解冻,油条面回软后,方可正常去应用炸油条。
春季有三个月,不管在那个月保存油条面,只要掌握好室内温度和冰箱冷藏温度,用合适的温度去冰箱油条面,不管冰箱冷藏,还是冰箱外冷藏,冷藏好的油条面,都是一样可以做好油条的。
春季油条面保存方法,我个人的保存经验就分享完了,下面再分享夏季油条面的保存方法吧。
夏天如何保存好油条面?夏季的油条面要保存好,比其它季节难多了,油条面最容发过,发过的油条面,做油条就不太好了,油条难于成形,成形不规则,而且油条口感和味道也会变味变差,夏天要保存油条面,一定要控制好冷藏温度,才能有效保存好油条面团。
夏天要保存油条面,绝对少不了冰箱,而且冰箱一定不能有问题,冷藏室温度需要控制到几度几度,马上就要控制到几度,这样的好冰箱,才能保证保存好油条面团。
夏天保存油条面团,冰箱冷藏温度控制在1~5度之间比较合适。
夏天冷藏油条面最合适的温度:室内自然气温稳定25度以下时,冰箱冷藏室温度、控制在4~5之间最好;
室内自制气温稳定在25~30度时,冷藏室温度控制在2~3度之间最合适。
室内自然气温稳定在30~35度时,冷藏室温度控制在1~2度之间比较合适;
室内自然气温35度以上时,冷藏温度控制在0~1度之间最合适。
夏季,用我分享的冷藏温度去冷藏油条面,我的经验,没有一冷油条面发过,冷藏的油条面也不冻硬,油条面取出冻十几分钟,就可以正常炸油条了。有时候不需要够冻,从冰箱取出来的油条面,就直会拿去炸油条了。
秋季怎么保存好油条面?秋怎么保存好油条面?
秋季保存好油条面的方法,参考夏季保存好油条面的方法就行了,冷藏技术没有多大区别,秋季保存好油条技术,就不必多讲了。下面,再讲冬季保存好油条面方法。
冬季如何保存好油条面?冬季保存好油条面,比其它季节容易多了,油条面在在自然气温下,也不太容易发过,包装好的油条面,自然气温下发面时间,只要不超6~12小时,油条面都不会发过的。
如果今天和面,今天炸油条,和好的油条面无须冷藏,放自然气温四五个小时以后就可以炸油条了。
冬季,如果室内自然气温稳定在10度以下,油条面常温发面就行了,不需要放冰箱冷藏。要放冰箱冷藏也可以,把冷藏温度控制在8~10之间就行了。
冬季,如果室内自然气温稳定在10~15之间,油条面需要冷藏,冷藏室温度控制在8~9度之间合适。
冬天,如果室内自然气温稳定在15~20度之间,冷藏温度就控制在7~8度之间比较合适。
冬季保存好油条面的方法,我的经验只有这么多了。下面再讲,四季保存好油条的存何区别?
四季保存好油条面的区别春季冷藏温度控5度右最合适,这样的冷藏温度发油条面,油条面不会发过,取出来炸油条又无须解冻。
夏秋季冷藏温度控制在2度左右,冷藏油条面,这样的温度冷藏油条面,油条面不会发过,取出来炸油条时又无须解冻。
冬季冷藏温度控制8度左右,这样的温冷藏油条面,冷藏油条面不会发过,取出来炸油条无须解冻。
一年四季,春夏秋冬,各个季节,怎么保存好油条面,我老唐的保存好油条面的技术,全部分享给大家了,不知道对你有没有用,这是我保存好油条面的全部经验了。