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前几天，我跟杨老师（就是那个海王）吃饭，席间聊起美食，我把杭州称作美食洼地。
作为准备申请落户杭州的下一代杭州人，杨老师非常愤怒。
你怎么这么说我未来的家乡？
这人还没来呢，已经开始要海了。
他说，你看，北上广深，除了广州以外，剩下三个都跟美食没啥关系，可见大城市就是不出美食的。
我说那上海好吃的也多。
他说不，那是全世界好吃的都在上海有分店，不能说明上海好吃的多，我是美食原教旨主义者，更因为我是一个广东人。
这个逻辑震惊到我了，但考虑到是他，倒也正常。
他说，不出美食，是杭州的问题吗？
是来了大城市，还想吃美食的你的问题。
我转念一想，说得也对，可为什么大城市就不出美食呢？
杨老师，想了一下，说，可能是房租吧。
我一想，也是，房租贵，成本高，餐饮只能依靠高客单价和薄利多销来覆盖成本，哪还有什么美食。
杨老师听我一说，眉头一皱，诶~此言差矣，大城市虽然不出传统美食，但是大城市出内卷美食呀。
