清朝名医王孟英在《随息居饮食谱》中说：
“茶油，甘凉润燥，清热息风，解毒*虫，上利头目，烹调肴馔，日用所宜，蒸熟用之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。
燃灯最亮，而不损目。
泽发不䐈，其渣浣衣去垢，岂他油之浊腻可匹哉？”
清利头目
茶有清气，能升清降浊。
真嗜茶者神清，一个人若真的喜欢喝茶，那么他的神采一定是很清爽的。茶油也是相当清的。过去没有电，点灯也没有煤油、酒精，就找各种油来点灯。用菜子油、松香来点灯，都有很大的烟味，熏得人不舒服。还有人家点灯用桐油，用久了人都被熏得昏昏沉沉的了。但人们发现，用茶油点的灯，烟最少，灯火最清亮，不熏眼睛。而且还能让人头脑清醒，因为茶油能清利头目。所以有条件的人家，孩子晚上读书点灯，就用茶油，这在当时是非常奢侈的。我们现在有电有灯，不需要点油灯了，之所以说这些事儿，是为了让大家更好地了解茶油的性质。
茶油灯
诸病不忌
茶油是可以吃，像花生油、菜油那样，用于日常烹饪。因为其性轻清，所以毫不滋腻，能很好帮助食物消化，还能祛邪化浊，不会敛邪发病。所以，谁都可以吃，任何病都不忌讳吃茶油。它有淡淡的油茶香，一般人刚开始吃不习惯；可以炼一炼，口感才能更好。
泽发生光
此外，茶油还能滋养头发，让头发更有光泽。
取少许茶油，放于手心，均匀涂抹在头发上，头发就会有光泽，不易脱落，但又不会使头发油腻起垢。“打油撞油，打点油给妈妈搽头”，可见，过去的人们是会把油涂在头发上的。茶油轻清，绝不油腻，这就叫“泽发不䐈”，只润泽头发，不会使头发油腻起垢。
