海虾的选购方法与技巧,买虾时怎么挑选海虾

3、生姜洗净之后要切成片，小米辣洗净后切成丁，里面的籽不用去掉。蒜洗净之后也是要切成蒜末。

4、接下来就是将所有的调料都准备好，拿出来一个碗，将适量的生抽，白糖，料酒，淀粉，鸡精和食盐都加进去，然后添加少许的清水一起搅拌均匀。

5、炒菜锅里面倒入适量的花生油，热了之后先将花椒放进去小火煸炒，再将蒜末，姜片和小米辣放进去翻炒，用大火来爆香，爆香之后将提前处理好的海虾也放进去，继续翻炒到海虾变色。