很多来贵州旅游的人都问，贵州有什么特产。在闲暇之余，我就把贵州的特产总结了一遍。贵州的特产主要集中在白酒、茶叶、药材类。贵州是中国酒业大省，同时也是中国茶叶大省。来贵州最不可错过的就是酒和茶。
一，贵州的酒贵州是中国酒业大省：“黔酒”，因其凝聚一个民族2000多年智慧和汗水、独具原生态因子的酿造技术和甘醇韵味而被业界、学界尊称为“酒中贵族”。从《史记》记载的原生态“枸酱”到1915年巴拿马万国博览会，黔酒以朴实的姿态穿越2000多年的历史，至今更是稳坐无法撼动的“国酒”宝座。贵州主要的白酒有国酒茅台，董酒，清醇，习酒，清酒，鸭溪，赖茅，安酒，糊涂小仙，金沙回沙，珍酒，平坝，黔春等，另外苗族地区流行的米酒和水族的九阡酒也别具特色。目前,贵州以酱香型为重点的白酒产业优势和贡献较为突出,以全国3.3%的产量,实现了全国32.5%的利润总额、74.2%的出口创汇总额、19%的税金总额、9.4%的销售收入,分别排全国第1、第1、第2、第3位。
1，茅台系列：真正的茅台酒就是茅台酒股份公司生产的飞天及五星的53度、43度、38度、33度系列，特需酒、15年30年50年80年等年份系列，茅台迎宾、王子系列酒，个性化（水立方、仁酒、灿烂人生、财富人生、华窖、华堂、各类地区单位专供）。
2，金沙回沙酒：是贵州毕节老牌名酒，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。
3，习酒：因古习国而得名，在与茅台相距50公里的二郎滩渡口，习酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有独特的风味。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。它完全具有茅台酒的风味。专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。
4，董酒：产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为“国家机密”。 2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
5，青酒：是贵州青酒集团有限责任公司的产品，是1955 年在镇远青溪几个较大的酒作坊上以公私合营成立，1956年转为国营企业，经过多年的发展，青酒已经开发出“青酒”系列产品。青酒也相继被评为“中国食品工业协会推荐产品”，“中国驰名商标”，“贵州省新八大名酒”，“中国消费者信得过品牌”,并获得了国内外的许多大奖。
6，米酒：苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以烧酒最普遍，在苗族社会中，酒的用量是很大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特别是做重活，放工时餐餐离不开酒。一般成年人饮酒居多，妇女平时虽不饮或少饮，但遇有宾客来到，或者喜庆之日，家中主妇也以酒相敬，客不饮或饮不力，主人怫然不快，客人不醉不罢休的心愿。因此，即使自家不能喝，也都自酿一缸储存待客。
7，九阡酒：是一流的纯糯米香酒，中国水族独特传统工艺酿造。三都水族民俗每年端午采药，六月六制曲，九月九烤酒。九阡酒以独特的水族工艺酿造，采用当地特产红糯、纯天然泉水酿造。
二，贵州的茶贵州早在唐代就是我国的八大茶区之一。陆羽《茶经》中记载的“往往得之，其味极佳”的11个产好茶的州，贵州就占了4个，1/3多。明朝贵州省每年上贡茶的数量名列第二。贵定的云雾茶、湄潭眉尖等均为有史可查的贡品。明朝，我省的茶叶生产进入了辉煌时期。历史上有云贵出好茶之说。贵州是中国种茶面积最多的省。 贵州是国内茶叶生产地中唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照等特点的省份，也是全国茶叶种植规模最大的省份，种植面积达到662万亩，占全国茶园面积的16%,。有机茶园面积全国第二，长年出产高品质绿茶 。
湄潭茶场
1，都匀毛尖：都匀毛尖， 中国十大名茶之一。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。1915年，曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。……1982年被评为中国十大名茶之一。
2，湄潭翠芽：湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专着《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所，是贵州省最大的产茶区。湄潭翠芽就是湄潭茶叶的代表。
3，凤冈富锌富硒茶：茶圣陆羽在《茶经》里就有相关记载。凤冈富锌富硒茶具有色泽绿润、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活等特点。2004年，凤冈县被中国特产之乡委员会授予“中国富锌富硒有机茶之乡”称号。
4，绿宝石：即凤冈绿宝石茶。，是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类。也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向。已通过欧盟460多项严格测试，出口欧洲，已经履行了贵茶公司与欧盟签订的12万公斤“绿宝石”绿茶出口销售合同。
5，遵义红茶：“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。是贵州红茶的代表。
6，正安白茶：独特的海拔高度、气温气候、日照时间、地质地貌、土壤类型等有利条件,成为独一无二的“正安白茶”生长的最佳环境。不可复制的自然优势,造就了“正安白茶”独特的品质，现在正安叫做“中国白茶之乡”。
7， 余庆小叶苦丁茶：产自中国小叶苦丁茶之乡——余庆县乌江沿岸特有的天然植物粗壮小叶女贞树的鲜嫩芽叶为原料，结合传统加工工艺，利用现代生物技术精制而成，被世界华人文化名人协会评为“世界名茶”。
8，梵净翠峰：原产地团龙村位于印江土家族苗族自治县永义乡，团龙村得天独厚的生态环境，源自梵净山深处的清泉环绕，此处常年薄雾回环，负氧离子十分丰富，被誉为“长寿村”。明清时期，团龙所产绿茶即为朝廷指派贡品，产自团龙为主的“梵净山翠峰”、“梵净山佛光茶”、“团龙贡茶”多次获金质奖，获准国家地理标志性产品保护。
9，云雾茶：贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，是贵定的文化品牌之一，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。贵定有2000多年的种茶史，600多年的贡茶史。贵定云雾茶在唐、宋、元、明、清时均为朝廷贡茶，属清朝八大名茶，是贵州省唯一、全国罕见的、既有史志记载又有碑文记载的贡茶。
10，石阡苔茶。是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列；是中国屈指可数的茶树良种，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。该茶发源于石阡，引种到黔东、黔北、黔东南等地，是贵州省铜仁地区石阡县特色茶产业的战略品种，曾被人誉为“金不换”和“品牌中的品牌”。
11，雷公山银球茶：产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1，400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制为小球状，即美观漂亮，又清香耐泡。是贵州十大名茶之一。雷公山银球茶是国内外首创，形状独特，是一个直径18-20毫米的球体，表面银灰墨绿。清香、味浓、爽口、回甜，提神健脑，精力旺盛。
12，普安茶：普安茶叶是贵州省黔西南州普安县的特产。普安是“中国古茶树之乡”，茶叶成熟期早，富含锌硒，耐泡，汤色碧绿，味香，口感鲜醇回甜。普天、金雀、细寨银针、雪峰香茗等品牌在国内外多次摘金夺银。
13，开阳富硒茶：开阳富硒茶具有深厚的历史渊源，开阳南贡茶产于开阳县南龙乡，因清代乾隆年间曾作为皇家贡品而得名，乾嘉时期曾名噪一时，至今已有200多年历史。
14，纳雍高山绿茶：纳雍县地处贵州省西北部，产茶历史悠久，是有机茶认证最早的县份，也是贵州省的重点产茶县，绝大部分茶园分布在海拔1800公尺以上的高山中，土壤深厚、有机质含量高，高山生态作用明显，不含任何有害金属，茶树病虫危害极少，是生产有机茶的理想区域。经过综合评定、实地考察后，中国茶叶流通协会决定授予纳雍县为“中国高山生态有机茶之乡”。
15，金沙贡茶：金沙县茶叶专业合作社“清池毛尖”获金奖、“清池绿茶”获银奖，贵州天灵茶叶有限公司“天灵翠片”、“天灵御平”、“天灵毛尖”和“天灵女儿红”四个品牌摘取三金一银大满冠。金沙县荣获中国茶叶流通协会授予的“中国贡茶之乡”称号，这是该县首次获得的冠以“中国”名称的殊荣。
三，药材贵州是四大中药材产区之一。贵州具有独特的地质地貌和区位、优越的生态环境条件、丰富的自然资源，享有“黔地无闲草，草草都是宝”的美誉。天麻，杜仲，灵芝乃是俗称“贵州三宝”。贵州药用植物资源有3700余种，占全国中草药品种的80%。占中国中药材种类总数的40%，居中国第2位；贵州全省中药材种植总面积突破459万亩，居中国第3位2013年中药材产量103万吨，约占全国产量的11%。苗药是中国第一民族药。以苗药为主的民族医药又是其中的亮点。在全国“六大民族药”里面，苗药的产业规模最大。
1，贵州天麻： 天麻是我国常用名贵中药材，被列入四十种常用大宗品种，应用历史悠久，在国内外久负盛名。 天麻在70年代以前属野生品种，目前药材市场上野生品已十分罕见，近年它已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》， 市场目前所售天麻商品基本上均为家种，。质量以贵州产为最好。贵州天麻主要出产与大方、德江、桐梓等。
2，贵州杜仲：杜仲出自《神农本草经》：列为上品。谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老。” 贵州杜仲产于高原海拔600--2500英尺的山脉丛林之中，汲取着阳光雨露之精华。在得天独厚的自然条件下生长的杜仲，品质优良，是一种名贵的山野珍品。
3，贵州灵芝：中国贵州省野生灵芝主要分布在梵净山自然生态保护区。贵州灵芝拥有特殊的地理条件，是灵芝生长的天然大温室。高海拔、低纬度、散射光时间长、昼夜温差极大，积日月之精华，聚天地之灵气，造就了贵州优质的灵芝仙草，贵州灵芝历来为上上之品，其药用和营养价值极为丰富。
4，绥阳金银花：贵州特有的高含量野生金银花生长在绥阳县境内，这里环境优美、气候宜人，平均海拔在1300米左右，是适宜金银花生长的最佳海拔。原生态，无污染，品质高，其绿原酸含量高达7.44%，远远高于国家标准1.5%，属全国优质品种，是药用、保健品之上佳选择。绥阳发展野生金银花移栽种植已有30余年历史，目前已被农业部授为：“中国金银花之乡”。
5，圆珠半夏：中国中药宝库中的一种重要药材，它的功能是燥湿化痰，和胃止呕，主治痰湿水饮，呕吐，咳喘等症。我国安徽和贵州等省份是原产地。大方圆珠半夏素以质优效佳而驰名中外，曾获“贵州十大名药”、“贵州地道药材”等盛誉，在主要出口国日本享有“免检”待遇。目前，大方圆珠半夏种植面积达到16000亩。
6，威宁党参：威宁党参是贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县的特产。威宁党参根条长、毛根少、皮紧密、体坚实、有香气、甜味浓。威宁党参获地理标志保护产品。威宁自治县海拉乡依托得天独厚的自然条件，大力发展耐寒耐旱、抗风沙、适应性强的党参连片种植。《贵阳府志》这样记载：“黔中党参，威宁最佳。”２０１２年，威宁党参获得国家ＧＡＰ认证。
四，水果、干果1，罗甸火龙果： 火龙果，一种原产于中北美洲的水果。目前，全国火龙果种植面积约30多万亩，贵州省种植面积达到10.8万亩，居全国第一位。2013年，“罗甸火龙果”获国家质检总局地理标志保护产品，成为全国首个火龙果地理标志保护产品。
2，麻江蓝莓：蓝莓，起源于北美，最先引种在东北三省，为了能将生长在东北的浆果之王蓝莓引种到贵州，扭转南方无蓝莓产业的局面，贵州科学院科研团队倾注了心血。贵州蓝莓产业计划要发展到50万亩，澳大利亚也只不过1万5千亩，美国52万亩，贵州这样规模的蓝莓产业，在国内作为省的层面来说也是最大的。
3，修文猕猴桃：修文县地处云贵高原腹地东侧梯状斜坡上，境内土壤以酸性或微酸性黄壤为主，十分适宜猕猴桃种植。贵州被业界专家称之为“世界上最适合猕猴桃种植的地区之一”。目前全县已完成猕猴桃种植15万亩，成熟挂果5万亩。现已推出“六广河”牌猕露猕猴桃饮品、猕猴桃鲜果、果干等系列产品，系列产品已获国家地理性证明商标、贵阳市知名商标、贵州省著名商标。
