12包好的羊排放在烤盘上入220度预热好的烤箱中层定时先烤40分钟。
13烤四十分钟后从烤箱中取出烤盘，打开锡纸注意别烫到手，蒸汽很足，将羊排取出放在一个铺了烤网的烤盘上，这样将羊排架空，再撒点烧烤料和辣椒粉，辣椒粉可以撒一半面积，给不吃辣的人留一半不撒辣椒粉哈。
14再放回烤箱比刚才烤要降低一层，温度改为200度再烤半小时，这次烤主要是上色和烤出羊排里的油，吃的时候表皮会有点焦脆，羊排的油尽量多的给烤出去吃的时候就不会腻，之所以要降低一层也是怕辣椒粉容易糊。
15烤好以后及时取出烤盘，我这辣椒粉稍微有点糊了，就是因为我没有降低一层，所以大家要烤注意第二次放进烤箱要降低一层哈。
