冬吃萝卜夏吃姜，又到了萝卜最好吃的季节了。
1. 先来把萝卜切成薄片，又花了 35 块钱买了一块雪花切成片。这里的牛肉是按部位来卖的，像这种雪花吊龙要五六十一斤，普通的牛肉二十三十都可以，你们那边也是这样卖的吗？
2. 牛肉切好了腌一下，加入生抽、一个调得比较浓的淀粉水，抓匀了之后再来一点食用油，再次抓匀腌个 10 分钟。
3. 接着煮开一锅水，把萝卜先焯一下，大概焯个 30 秒，然后捞出来沥干水。
4. 接着来炒牛肉，锅一定要热，烧到冒烟最好，然后再放油，热锅冷油来炒，把牛肉放下快速翻炒，把牛肉炒到变色就先铲出来。
5. 再来起锅热油，放一些姜片跟辣椒圈，把这个先炒香，再把萝卜放进来，炒香的时候来上一点点清水，调味就用盐，然后刚才炒好的牛肉也倒进来，再翻炒几下就可以关火了，可以出锅。
这道简单的萝卜炒牛肉很好吃，大家一定要去试一下。
