·现在面团也松弛得差不多，取一个面团，用拇指在中间攥出一个窝窝，做成一个鸟巢的形状，像这样就可以。再放上刚做好的红糖馅，放一到两勺。全部放好后，左手按住馅料，右手虎口转动向上，把收口处收拢，封口处一定要捏紧实了，防止馅料漏出来。
·包好后再放到手心搓一搓，搓得圆润一些，用手轻轻按扁，按成一个小饼的形状，再稍微整理一下，像这样一个小饼就做好了。剩下的面团，用同样的方法包上馅料，再做成这样的小饼，依次放在案板上，全部做好后，先放一旁备用。
·起锅烧热，多放一些油，开大火把油温烧至六成热，放一根筷子下去，周围能迅速起小泡泡，说明油温已经可以了。然后转中小火，再把小饼一个一个的放入锅中，依次不要放太多，放六七个就可以，全程小火慢慢的炸。刚放进来的时候，先不着急翻动，先给它炸一分钟，把底部炸至定型。
·一分钟后，用筷子翻一下面，每一个小饼都翻面。全部翻好面以后，再炸一分钟，把另外一面也炸至定型。一分钟后再翻一下面，两面都炸至定型，就要勤翻动了，防止炸糊了。
·这一步一定要中小火慢慢的炸，千万不要开大火，如果开大火，这个饼很容易开裂，而且会流心。全程大概需要炸四五分钟左右，炸至小饼表皮变成这种金黄色，并且表皮变硬，像这样说明就可以出锅了。
·用漏勺控油捞出，放入盘中就可以美美的享用了。
像这样非常好吃的老式油炸糖糕就做好了，表皮金黄酥脆，看着就很有食欲。这样做出来的糖糕非常的美味，外酥里糯，香甜劲道。馅料加了红枣和葡萄干，还有酸酸甜甜的口感，特别好吃。咬上一口，外皮金黄酥脆，糖馅醇厚浓郁，吃到嘴里，外面酥酥脆脆的，有种米香。里面黏黏糯糯的，很是q弹，唇齿间都是黑芝麻的香气，让人沉浸在浓浓的家乡风味里，而且做法非常简单。
喜欢的朋友就赶快收藏起来试试。今天的视频就分享到这里了，这个视频麻烦您帮忙点个免费的小红心，下次不会做还能找到我，非常感谢大家的支持，我们下个视频见拜拜。
