改行做豆腐已经快半年了,到夏天不怎么好卖,做这个又要起早,手工太繁琐,赚不到什么钱,主要是做出来品质不稳定,特别是炸油豆腐,有时候炸的很圆很泡的,有时候根本炸不起来卖相特别不好,主要是不发泡看起来四方的,里面馅太多炸不空心,所以不好卖!不知道是什么原因引起的!是工序问题还是豆的问题??有的说凝固的时候浆的温度太高,??有的说凝固静止时间太久,也就是浆太多了做不过来放时间长了变老了,???有懂行的朋友欢迎讨论支招???谢谢!!!
改行做豆腐已经快半年了,到夏天不怎么好卖,做这个又要起早,手工太繁琐,赚不到什么钱,主要是做出来品质不稳定,特别是炸油豆腐,有时候炸的很圆很泡的,有时候根本炸不起来卖相特别不好,主要是不发泡看起来四方的,里面馅太多炸不空心,所以不好卖!不知道是什么原因引起的!是工序问题还是豆的问题??有的说凝固的时候浆的温度太高,??有的说凝固静止时间太久,也就是浆太多了做不过来放时间长了变老了,???有懂行的朋友欢迎讨论支招???谢谢!!!
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