大家好，我是海娟。
1. 今天分享一个家庭版的小面包制作方法，特别的简单。首先碗中打入 3 颗鸡蛋，加入一点点清水，大约 50 克，2 克酵母粉，15 克奶粉，搅拌均匀。
2. 接下来盆中放入 300 克面粉，加入 1 到 2 克的无铝泡打粉，混合一下，用蛋液把它搅至面絮状。
3. 加入玉米油 20 克，或者是黄油也可以，揉成面团。
4. 成团以后把它移到案板上，多揉一会，大约需要 7 到 8 分钟的时间。看到这个面团表面光亮，不粘手、不粘板即可。
5. 然后盖上盖子，给它醒发至 2 倍大，大概需要 40 分钟时间。
6. 看一下这面团完全醒发好了，面袋上撒一点干粉，搓揉面团，排净里面的气体。这一步也可以松弛一下，也可以直接擀，用擀面杖擀成稍微厚一点的片状。
7. 利用一个模具或者杯子口，扣出一个个圆形的小饼皮，去掉多余的部分，然后反复操作，以此类推。
8. 生坯全部做好了，盖上一个保鲜袋，二次醒面 10-15 分钟。
9. 锅中提前预热油，油温大约 4-5 成热，把醒发好的面剂放进来。注意这一步操作很重要，一定要醒发好，胖乎乎的再下锅。
10. 下锅以后全程中小火慢炸，大概二分钟左右的时间，底部变金黄了，翻面另一边也炸至颜色金黄了，再次翻面。
11. 翻面以后稍等片刻，两面颜色一致，个个金黄饱满，胖乎乎的，这样就可以控油出锅了。
又有颜值又有口感，而且吃起来不油不腻。掰开里面看一下，白白净净，一点都不吸油，喧软可口，家里老人孩子也可以吃的小面包。这个做法您喜欢吗？真的是简单方便，操作省事。
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