处理完沙嘴和内筋后，接下来是煮海参的步骤。在锅中加入足够的纯净水，确保水能够完全没过海参。这里同样强调使用纯净水，并且锅中不能有任何油分。将处理好的海参放入锅中，大火煮沸后转小火煮30-60分钟。煮的过程中要经常查看海参的变化，用筷子轻戳海参，如果能轻易穿透且海参不失弹性，则说明煮制完成。煮好的海参捞出后，自然放凉至室温。
煮好的海参还需要进行最后的泡发步骤，以使其达到最佳的口感和营养状态。将煮好的海参放入装有纯净水的容器中，加入适量的冰块，使水温保持在0-5度之间。然后，将容器放入冰箱的冷藏室，继续泡发36-48小时，每隔12小时换一次水。这一步的目的是让海参充分吸收水分，达到最佳的泡发效果。泡发完成后，海参的长度通常是干参的两倍左右，此时的海参口感软糯，营养丰富，是最佳的食用状态。
在泡发海参的过程中，有几个注意事项需要牢记。首先，所有与海参接触的器具都必须确保无油，这是泡发海参的关键。其次，泡发海参的水温要控制在0-5度之间，过高或过低的温度都会影响海参的泡发效果。再次，泡发和煮制海参时，要确保水能够完全没过海参，以保证海参能够充分吸收水分。最后，泡发过程中要勤换水，每天至少换两次水，以保证海参的泡发质量。
泡发好的海参可以单独包装后冷冻储存，以便随时取用。在冷冻储存前，需要确保海参已经完全放凉，并且用保鲜膜或保鲜袋密封好，避免与空气接触造成氧化。冷冻储存的海参可以保存数月之久，但建议在3个月内食用完，以保证最佳的口感和营养价值。
