刮取适量蒜蓉和姜蓉去腥，磨一点黑胡椒粉，香辣味的再加一勺辣椒粉、一小勺盐、一小勺糖，淋入2勺生抽、一勺蚝油，抓匀腌制半个小时以上，腌得越久越入味；
接着来做炸鸡粉：中筋面粉也就是普通面粉200g，玉米淀粉80g，小苏打3g，同样磨点黑胡椒粉，再加一勺辣椒粉，一小勺盐，搅拌均匀，让这个炸鸡粉也是香辣味的；
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