鸡爪怎么煮才不会缩水,煮鸡爪如何保证不缩水

第四步：鸡爪煮好后捞出，放入冰水中浸泡至凉透，沥干水分。

第五步：如果要鸡爪少点油脂，那么鸡爪多过两次冰水，鸡爪皮爽更Q弹。

第六步：在一个大碗中，加入蒜末和小米辣。

第七步：加入生抽、陈醋、砂糖搅拌均匀，调成调味汁。